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Escapades ? Saint-Emilion...

   Il est des sites architecturaux qui semblent, de toute ?ternit?, avoir ?t? con?u par l'homme pour s'int?grer dans le paysage qui les entoure. Saint-Emilion, joyau de pierres ench?ss? dans l'?crin de la Nature.

   Le site.


  Saint-Emilion, situ? ? 35 km au Nord, entre Libourne et Castillon-la-Bataille, se dresse fi?rement sur le c?teau nord de la vall?e de la Dordogne.
 Construite en amphit??tre, la ville vous charmes d?s que vous apercevez la pointe de son clocher. Le territoire de la commune s'?tend sur 27 km2. V?ritable mus?e ? ciel ouvert, la ville de Saint-Emilion ?tonne. Sa tradition troglodyte est sans doute la plus saisissante: une ?glise monolithe unique au monde, plus de 70 hectares de galeries souterraines creus?es dans la roche calcaire. Mais elle n'est pas la seule ? ?mouvoir le visiteur, monuments et vestiges de la grande ?poque romane se succ?dent au fil de ses ruelles escarp?es, d?fiant les r?gles du temps les plus ?tablies.
 Ses pierres, aux doux reflets couleur ocre portent en elles tout l'esprit de la cit?: approchez-vous, elles ne demandent qu'? le partager. Pour les fl?neries d?couvertes ou une exploration en profondeur ? travers l'histoire, Saint-Emilion vous ouvre ses portes.


L'enceinte fortifi?e.


   Bourgeoise au Nord, Brunet ? l'est, Bouqueyre au Sud Est, Sainte-   Marie au sud, Saint-Martin ? l'Ouest, du capitre au Nord-Ouest ou de la Cad?ne ? l'int?rieur... laquelle des sept portes qui gardaient Saint-Emilion franchirez-vous pour rejoindre son coeur battant ?


La petite histoire l'Ermite Emilion toujours pr?sent...


   C'est au VIII? si?cle qu'arrive sur le futur site de Saint-Emilion, un moine breton originaire de Vannes nomm? Emilion. Cet homme, qui quitta sa famille et sa contr?e pour entrer dans les ordres, fut d'abord victime des pires injustices auxquelles il r?pondit toujours par la plus grande bont?. Econome dans un couvent b?n?dictin en Saintonge, combl? de louanges et de respect en raison de sa grande vertu, Emilion finit par se retirer, loin de tous, dans la for?t des combes qui recouvrait jadis l'actuel site Saint-Emilion.
 Il am?nagea un ermitage et consacra tout son temps ? la qu?te de Dieu. Il accomplit des miracles, rendant entre autre, la vue ? une femme aveugle. Il mourut le 6 janvier de l'an 767.
  Ici, vous ne serez jamais seul. Partout, vous accompagnera l'esprit de la cit?: le souvenir de son moine fondateur, l'histoire religieuse, guerri?re, politique de la ville...
 Mais derri?re tout cela se cache, omnipr?sent, l'esprit des pierres, essence m?me de Saint-Emilion.
 En surface, des pierres gorg?e de soleil, pass?e l'enceinte, protectrice, quelque soit l'endroit ou l'on se situe, un m?me d?tail frappe l'oeil : l'harmonie qui se d?gage de la ville. C'est une m?me couleur chaude qui habille les maisons, celle de la pierre locale, ocre et limineuse qui fut extraite du sous-sol calcaire sur lequel le site de Saint-Emilion s'est ?tabli. Les toits sont tous semblables, faits de tuiles creuses dite romanes.
 Pour veiller ? cet ?quilibre, un secteur sauvegard? a ?t? cr??.


Sous-terre.


   Des monuments ? l'abri du temps.

   L'ermitage, le plus encien monument de la ville, l'ossuaire, les catacombes, l'?glise monolithe ont ?t? creus?s dans la roche calcaire comme des dizaines de kilom?tres de galeries souterraines dont certaines, am?nag?es en chais ? barriques ou en mus?e, sont accessibles aux visiteurs.


L'?glise coll?giale, son orgue et son clo?tre...


  Vers la fin du XV? si?cle, un coll?ge de chanoines fut institu? pour ramener la rigueur dans les habitudes de vie des religieux Saint-Emilionnais. Il fut alors ?rig? un couvent avec son clo?tre et une ?glise romane qui deviendra l'?glise coll?giale. Elev?e au XII? si?cle, la nef ainsi que son porche surmont? d'un clocher ras? ont conserv? leur style roman.
 Le choeur date du XIV? si?cle. Il abrite un orgue class?, unique instrument construit en 1892 par Gabriel Cavaill?-Coll, fils du c?l?bre facteur d'orgues du XIX? si?cle, Aristide Cavaill?-Coll. Le cloitre quant a lui, reconstruit au XIV? si?cle sur les ruines d'un clo?tre roman est une charmante invitation ? la m?ditation. A l'int?rieur de l'?glise et du clo?tre, de magnifique peintures ont ?t? restaur?es.


 Le donjon dit"" Castel Daou Rey"".


   Seul donjon intact, ce donjon citadelle fut le si?ge de l'hotel de ville jusqu'en 1720. DE construction massive, il est le seul vestige de l'ensemble que devait former jadis le ch?teau du Roi. Cette forteresse est le symbole du pouvoir royal dans l'enceinte de la ville libre.


Le vignoble de Saint-Emilion...


   Un vin de grande tradition, connu d?j? ? l'?poque gallo-romaine, riche d'une grande diversit? de terrois. Sa nature est complexe, ce qui ajoute ? son myst?re et ? son prestige.

     Renomm?s et appr?ci?s dans le monde entier, les vins de Saint-Emilion ne sont pas uniquement de grands vins : ils sont une v?ritable force pour la ville, et ce depuis toujours. En elle, les hommes ont puis? ?nergie et volont?. Dur labeur, r?glement draconien et grande solidarit? ont fait le reste pour assurer ? Saint-Emilion prosp?rit? et ind?pendance au cours des si?cles. Son vin coule dans ses veines et celles de ses habitants... L'image peut sembler facile, et pourtant, ici, elle est sans doute plus proche de la v?rit? que partout ailleurs...
 Situ? dns le quart Nord-Est de la gironde, sur les c?teaux dominant la vall?e de la Dordogne, le vignoble de Saint-Emilion b?nificie d'un micro climat exceptionnel et d'une qualit? de sols unique. C?tes, terrasses, plateaux alternent sur une surface totale de 5 400 ha compos?es de fragments rocheux, sables, graves, argiles et limons. Cette diversit? de terroirs s'allie ? un enc?pagement d?termin?-merlot et cabernet-le merlot ?tant un c?page dominant. La production totale des A O C Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru est en moyenne de 250 000 hectolitres.


 Le vin de Saint-Emilion n'existe pas...


   En revanche sont bien r?els et ont chacun leur propre personnalit? toute en nuances. Du plus humble, mais n?amoins savoureux, au cru le plus prestigieux, ? faire vieillir dans une cave longues ann?es, la production des vins de Saint-Emilion r?v?le une large gamme de vins pour le plus grand plaisir des consommateurs. Ar?mes de cassis, framboise, m?re et m?me vanille ou pain grill? pour les plus jeunes, touches de senteurs de cuir ou de venaison pour les a?n?s qui sont aussi les plus charpent?s et les plus puissants : multiples sont les parfums ? deviner dans un verre de Saint-Emilion. Robe pourpre ?clatante prenant une teinte tuil?e avec l'?ge, g?n?rosit? en bouche, voil? les facettes les plus rapidement d?voil?es du nectar des dieux mille et une autres sont ? d?couvrir... lors d'une d?gustation !
 Tout autour de la cit? s'?tand la vigne: indissociable du paysage, elle semble l'avoir sculpt? et lui dicter sa profondeur, son relief. Ch?teaux et propri?t?s viticoles s'y dressent, bien enracin?s dans les terres, fiers de leur histoire et des hommes qui les ont ?rig?s. Car derri?re la moindre grappe violac?e ou la plus fine nervure de feuille de vigne, se cache un homme, une femme, une famille et leur histoire. De nos jours encore familiales pour la plupart, les exploitations viticoles situ?es sur l'aire production des vins de Saint-Emilion sont de taille relativement faible : 7 hectares en moyenne.
Est-ce l? la recette d'un si grand vin ? C'est en tout les quas un ingr?dient essentiel.

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ST EMILION

6/10/2006, 01:13 .. Post? par harmony

Bonjour,
Je ne me lasse pas de faire visiter aux amis ce charmant village, il faut dire que j'aime les vieilles pierres et.....les macarons.
Amicalement, j'adore les voyages, il me faudra revenir.



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